domingo, 29 de enero de 2012

EL TURISMO GAY CRECE AÑO A AÑO!!!

En épocas en las que muchas naciones del mundo aún luchan contra los crímenes de odio, cometidos contra homosexuales, otras tantas comienzan a ceder derechos que corresponden a cualquier ser humano, sin distinción de raza, religión o elección sexual. Cada vez más, día a día, se escucha en los noticieros internacionales que en tal país se pueden celebrar bodas gays, o que otros tantos permiten la adopción, y que en muchas ciudades se ha conseguido la unión civil para todos los sexos, más allá de las preferencias de cada uno. Avances pequeños a pasos agigantados que han logrado que en los últimos años la visibilidad del colectivo homosexual sea posible de manera natural y abierta.
El turismo existe desde hace siglos, o al menos desde que el trabajo cedió un mínimo lugar al ocio. Por supuesto, los turistas gays también ya existían, aunque quizás en otras épocas no formaran parte del segmento del mercado más codiciado de la actualidad.
Desde hace varios años los proveedores turísticos han dirigido su atención hacia la comunidad LGTTBI. ¿Por qué? Sencillamente porque existe y reditúa. No es que hoy en día los hombres homosexuales y las lesbianas se hayan multiplicado, pero lo cierto es que el paso del tiempo, los avances conseguidos en materia de derechos civiles, la ampliación de las comunicaciones (en especial la masividad de la Internet), y la apertura mental de muchas poblaciones han logrado que aquellas personas que se mantenían en la sombra decidieran salir del armario y desearan, como cualquier otro ser humano, vivir su vida en libertad.
Cuando se habla de turismo gay hay ciertos conceptos que aparecen y que son ineludibles: los gays en general no tienen hijos, por lo que en sus hogares hay dos ingresos de dinero y pocos gastos fijos. No es correcto generalizar, pero los estudios de mercado no tienen en cuenta las individualidades y, a la hora de publicar cifras y porcentajes, encierran a los turistas homosexuales en un mismo nicho.
A los gays les encanta viajar; según encuestas, lo hacen muchas más veces al año que los heterosexuales. Sus gastos también son diferentes, porque a veces las prioridades son diferentes. Moda, estética, tecnología y salidas son los fines principales de su dinero, pero el primero de todos suele ser el turismo. Sus viajes son previamente organizados, eligen confortables hoteles, acceden a varias excursiones y disfrutan de la vida nocturna pero, por supuesto, les gusta ser atendidos con cordialidad y sentirse bien recibidos por la gente que los recepciona, es por eso que determinados destinos han adquirido cierto prestigio entre lacomunidad homosexual, y con el paso del tiempo se han convertido en lugares de renombre que suelen venderse como destinos gays en las agencias de viajes, que tienen promociones y portales exclusivos para esta vibrante comunidad.
Pero no solo el sector turístico ha descubierto esta nueva realidad, los gobiernos comienzan a ver este segmento de la población como una alcancía rebosante, por lo tanto deben adecuar sus políticas para entrar en el mercado de esta clase de turismo selectivo. Muchas secretarías de turismo de diferentes naciones comienzan a instruir a los trabajadores del ramo en workshopsespecializados, donde se  les enseña a tratar con los clientes y, por sobre todo, a abrazar la tolerancia. Más allá de los lugares específicamente gays, muchos restaurantes, hoteles y museos se envuelven en la bandera del arcoíris (símbolo gay por antonomasia), pegando calcomanías que aseguran que sus locales son gay-friendly y que están abiertos a todos y a todas.
Pero ¿cualquier pueblo, ciudad o país se puede convertir en destino gay? Por supuesto que sí, sin embargo con intentarlo no basta, debe ser elegido y confirmado por los mismos usuarios. Claro, la voz corre rápido, más en un mundo mediatizado, y aunque hay ciertos lugares que son clásicos, hay otros que comienzan a surgir y que se vuelven favoritos en muy poco tiempo.
Entonces, ¿qué tiene que tener un lugar para convertirse en el paraíso gay? Los hombres y las mujeres homosexuales buscan básicamente lo mismo: poder vivir de manera “normal”, abiertamente, sin tener que sufrir discriminación de ningún tipo ni levantar susurros a su paso. Quieren pasear por la calle de la mano, comer en cualquier restaurante y evitar las caras de sorpresa al ordenar una habitación doble al alojarse en un hotel. Ser tratados con respeto es posiblemente una necesidad universal. Sin embargo, sabemos que aunque muchas mentes hayan cambiado, la discriminación sigue existiendo, por lo que no todos los lugares están en condiciones de brindar lo básico a este tipo de visitantes. Es por eso que a la hora de elegir un destino vacacional, las ciudades tolerantes están arriba en el top ten. Los barrios gays de ciertas capitales son atracciones por sí mismos, aseguran una buena vida nocturna con bares especializados. Las playas tientan al igual que las salidas culturales que un país tenga para ofrecer. Restaurantes de comida étnica y sofisticada son los preferidos, así como los bares y cafés que permiten la entrada de hombres o solo de mujeres.
Muchos homosexuales viajan especialmente para determinados eventos, como las marchas del orgullo en ciertas ciudades que son sinónimo de fiesta para aquellas ocasiones. Algo similar ocurre con festivales de cine de temática LGTTBI o con los carnavales, principalmente el de Río de Janeiro, ciudad que capitalizó los ingresos del turismo gay en Latinoamérica durante muchos años, aunque en los últimos tiempos Buenos Aires le quitó su podio. Junto a países como Ecuador, Uruguay (Montevideo y Punta del Este) y México (en especial el D.F., Acapulco y Puerto Vallarta), Argentina se volvió una de las naciones de Latinoamérica que acaparan el turismo receptivo gay.
¿Otros destinos?
Nueva York con su barrio Chelsea; Filadelfia; el clásico San Francisco, ciudad gay por excelencia; Fort Lauderlade y Palm Beach, por el lado de los Estados Unidos. Ciudades de Europa con Barcelona a la cabeza, además de Madrid, Ibiza y Gran Canaria, que compiten con las históricas Viena, París, Mónaco, Lisboa, Berlín, Praga y Londres, todas ciudades que cuentan conzonas gays entre sus itinerarios.
Australia libera Sídney, que es una de las perlitas contemporáneas, mientras que Grecia presta su maravillosa Isla de Mikonos, una de las más elegidas por el turismo gay, aunque muchas lesbianas prefieran pasar a conocer la famosa Isla de Lesbos, donde precisamente se originó el nombre que designa a las mujeres que gustan de otras mujeres. Pero ¿qué pasa con ellas? Porque en general cuando se habla de turismo homosexual se supone que este debería referirse a todos aquellos representados en las siglas LGTTBI (lesbianas, gays, transexuales, travestis, bisexuales e intersexuales), sin embargo la realidad es que el 95% del total de ese mercado se refiere solamente a hombres gays.
¿Las lesbianas tienen similares tendencias? En general no, aunque también prefieren viajar a lugares que demuestren su tolerancia en el día a día. Muchas mujeres homosexuales, que suelen viajar menos que los hombres, eligen ciudades donde se festeje el día del orgullo y en donde puedan salir a comer y a bailar, además de visitar atractivos naturales, museos y exposiciones.
Pero, de todas maneras, las mujeres lesbianas no están demasiado representadas en este mercado de increíble crecimiento. Sin ir más lejos, Ámsterdam, que durante décadas ha sido lacapital gay del mundo, casi no posee bares o pubs especializados para mujeres, por lo que a las lesbianas que deseen visitar esta ciudad holandesa no les queda más que salir a bailar a lugares mixtos. Quizás, todavía, las mujeres homosexuales no hayan encontrado su propio paraíso.

LOS HOSTELEROS HACEN LO QUE SEA POR SUS CLIENTES!!!


Varios restaurantes ayudan a sus clientes a superar la cuesta de enero



27/01/2012 10:45:25 Restalo, un portal de reservas online, ha organizado una campaña de responsabilidad social corporativa para que algunos establecimientos hosteleros de Madrid y Barcelona no cobren el IVA a sus clientes. Esta medida, que ya se aplica, pretende contribuir a suavizar la cuesta de enero y se prolongará durante todo el mes de febrero.
Dada la situación económica y las perspectivas de consumo para el 2012, Restalo ha puesto en marcha una iniciativa para aliviar la carga fiscal del consumidor en varios restaurantes de Madrid y Barcelona. Desde la subida de 2010, el IVA es del 8% en el sector de la restauración.
Para hacer efectivo el descuento, que se prolongará hasta el 29 de febrero y que se podrá acumular con otras promociones, los clientes tendrán que efectuar una reserva a través del portal de Restalo (www.restalo.es). Por el momento, se han sumado a la iniciativa los restaurantes Zuric, Mesa y Placer, Plato y Placer, Korgui, Zamburiña y Café de Oriente en Madrid y Apat, Canela, Tamara, Blau, Lolita, Oleum y Laie Pau Claris en Barcelona.
Juan Otero, fundador y director ejecutivo de Restalo afirma que “queremos que la hostelería siga siendo un motor económico y para eso es necesario animar el consumo, sobre todo en un año tan complicado como el que tenemos por delante. De ahí que hayamos pensado en esta campaña que de momento estamos organizando en Madrid y Barcelona, aunque no descartamos extenderla a otras ciudades españolas”.
El portal dirigido por Otero quiere ser de ayuda al sector de la restauración, que desde el inicio de la crisis económica ha perdido unos 100.000 empleos, según datos de la Federación Española de Hostelería (FEHR).

viernes, 27 de enero de 2012

TRABAJAR COMO CRITICO DE HOSTELERIA

NO HAY UNOS ESTUDIOS CONCRETOS PARA ELLO, PERO ES NECESARIO TENERLOS PARA SABER PRIMERO ANALIZAR Y LUEGO EMITIR UN JUICIO
Ser crítico de hostelería conlleva una gran responsabilidad. Aunque no existen unos estudios determinados para ser crítico de hostelería, si hay que tener una preparación importante en diversos campos. Es decir, para poder emitir juicios de valor hay que tener muchos conocimientos. Además, no es tan sencillo hacer una crítica y luego saber plasmarla en el papel, hay que saber comportarse, ser discretoanalizar y  luego emitir el juicio y sobre todo saberopinar y saber escribir. Para poder analizar debemos tener gran agudeza y ser muy observadores.
Para ser crítico de hostelería hay que tener conocimientos variados para poder emitir un juicio de valor.
Existen diversas maneras de ser crítico de hostelería, por ejemplo ser profesional o particular. Para ser profesional y que te paguen por ello deberás demostrar tus conocimientos y experiencia en la crítica, para ser particular no. Los profesionales son críticos como los de la guía Michelin que se dedican a comer cada día en diferentes restaurantes, a viajar y a observar. Su crítica es muy seguida en todo el mundo ya que los establecimientos  ya sean hoteles, cocinas o restaurantes que consiguen sus estrellas se hacen muy populares. Además muchos turistas se guían de Michelin para comer, visitar o alojarse en diferentes lugares.
También existen páginas que se dedican a la crítica dentro de la hostelería. Son emprendedores que han decidido abrir un espacio donde permiten a los usuarios ofrecer su crítica sobre un establecimiento o un hotel. Como ejemplo tenemos la página de Tripadvisor en la que puedes dejar una crítica tanto de vuelos, de hoteles, de restaurantes, destinos turísticos, atracciones, etc. Ciertamente es una forma de dar tu opinión sobre un lugar o una atención referida, aunque personalmente, muchas veces leer críticas muy contradictorias de un mismo hotel acaban antes por desconcertarme que por ayudarme. Esto demuestra que no es nada fácil dar un juicio de valor, hay que  tener en cuenta muchas cosas antes de criticar.

Si criticamos una atención en un hotel o un restaurante, no sabemos si puntualmente la persona que nos atendiótenía un mal día, tampoco sabemos si la mala atención ha sido casual o es siempre igual. Cuando se hace una crítica hay que intentar ser imparcial, porque de lo contrario difícilmente podrá servir de guía o de ayuda a otras personas que buscan un consejo. Además, podemos hacer mucho daño con una crítica mal expresada o mal dirigida.
Desde luego, si te gusta viajarconocer mundo, probar muchas e ingeniosas comidas diferentes, si tienes capacidad de autocrítica, un buen paladar, conocimientos de cocina, gustos culinarios variados, capacidad de observación y sabes escribir bien, podrías ser un crítico de hostelería excelente.

miércoles, 25 de enero de 2012

LEY SOPA,PIPA....OPEN?

open.jpg_Se reemplazaría la ley Sopa Y Pipa por OPEN
No a Sopa y Pipa, si a Open - Fuente de la imagen: neoteo
 Después de que la Web alzara su voz en rechazo a estas dos leyes que atentaban, entre otras cosas, con la libertad de expresión, SOPA y PIPA fueron pospuestas hasta que su situación y su aplicación sean aclaradas de forma definitiva. Mientras tanto, ha surgido una especie de alternativa conocida como OPEN, que fuera inicialmente presentada en diciembre de 2011, pero que ha ganado relevancia luego de los recientes hechos.
¿Es acaso OPEN la herramienta adecuada para corregir los groseros errores de SOPA y PIPA, o es lo mismo con un nombre diferente?
SOPA y PIPA han sido suspendidas por tiempo indeterminado... o al menos eso es lo que parece hasta aquí. La Web gritó, protestó, pateó, insultó, realizó apagones, bombardeó con LOIC, y muchas otras cosas más para repudiar a estas leyes. Y los medios de todo el mundo se enteraron. Hasta el GIF animado de The Oatmeal con una cabra y un koala haciendo el amor apareció en CNN, algo que su responsable Matthew Inman calificó como “el punto más alto de su carrera”. ¿Pero qué sigue ahora? ¿Acaso fue algo que simplemente se apagará y olvidaremos rápidamente? Por el bien de toda la Web, esperemos que no. Todos aquellos responsables y aliados tanto de SOPA como de PIPA debieron bajar los brazos, pero eso no quiere decir que no vayan a intentarlo una vez más. Y por otro lado, allí en donde SOPA y PIPA fallaron, puede tener éxito otra clase de ley.
En estos últimos días, la ley preferida por todos para reemplazar a SOPA y PIPA es OPEN, creación del senador Ron Wyden (demócrata, Oregon), y el congresista Darrell Issa (republicano, California). OPEN fue presentada en el Senado el pasado 17 de diciembre. Al contrario de las dos cuestionadas leyes, OPEN adopta una postura diferente. En primer lugar, puedesdescargar la ley desde su sitio oficial o leerla directamente allí, además de participar en la discusión del texto y dejar comentarios. Una de las primeras cosas que propone OPEN es redirigir el entorno de las demandas desde el Departamento de Justicia hacia la Comisión Internacional de Comercio para investigar y procesar cada caso. Además de atacar a aquellos sitios que especificamente contengan material que esté violando derechos de propiedad intelectual (dejando de lado otros servicios, como buscadores Web y redes sociales), la ley OPEN busca cortar la capacidad de financiarse que tienen estos sitios, solicitando a servicios de transacciones (tipo PayPal) o de publicidad en línea (como podría ser Google) que interrumpan toda relación con el sitio investigado. En otras palabras, OPEN busca concentrarse más sobre el pirata y su capacidad de hacer dinero siempre bajo un proceso de investigación existente, en vez de derribar sitios, bloquear dominios y filtrar DNS como lo hubiesen hecho SOPA y PIPA de forma arbitraria. Otro punto para mencionar de OPEN es que si una investigación requiere un incremento en su costo, la Comisión Internacional de Comercio podría solicitar una cuota al demandante para cubrir los gastos.
Y una vez más, las posiciones se polarizan. Tanto Google como Facebook han anunciado su apoyo a OPEN, mientras que organizaciones como la RIAA y la MPAA han expresado (obviamente) su rechazo. Pero hay una opinión común flotando en la Web. Varios expertos legales parecen haber confirmado que, si bien OPEN tiene un objetivo mucho más específico y menos draconiano que SOPA y PIPA, también posee varias fallas que necesitan ser corregidas. En lo personal, mi rechazo a SOPA y PIPA es completo, pero tengo varias dudas sobre OPEN también. Una ley no se reduce a cómo se la redacta y se la aplica, sino que también hay que tener en cuenta las zonas grises en donde su interpretación puede ser trastocada, porque si alguien puede abusar de ella (sea demandante o demandado), lo hará. OPEN promete una política de “cero filtrado”, lo que le ha hecho recibir el soporte de varios gigantes de la Web, pero lo más importante siguen siendo los usuarios, y su libertad de acceso a la información. Será mejor que las mentes detrás de OPEN no lo olviden, o de lo contrario, los apagones se van a hacer muy comunes.

jueves, 12 de enero de 2012

POR UNA BUENA HOSTELERIA PARA TODOS!!!

ESPEREMOS QUE ALGUN DIA TOOODOS  PODAMOS TRABAJAR TRANQUILOS...Y SI ES EN LA RICA VIDA...PUES TAMBIEN!!

JEFE DE COCINA (HOSTELERÍA)

MADRID-ARGUELLES - Madrid, Madrid
Jefe de Cocina. Especialidad en cocina francesa. Grado superior en Hostelería y turismo.Experiencia en inventarios.Jornada completa 12 a 16 y 19:30 a 23:30...
Servicio Regional de Empleo - hace 3 horas guardar oferta - bloquear - email - más...

Comercial para hostelería

Cdp Vending - Madrid, Madrid
Se busca comercial con contactos en restaurantes , salones de bodas , discotecas o aparcamientos . Es para la instalacion de alcoholimetros dijitales sin coste...
Laboris.net - hace 2 días guardar oferta - bloquear - email - más...

Se precisa una persona con experiencia en hostelería

Chamartín de la Rosa, Madrid
Persona seria, responsable con posibilidad de sociedad.m
Habitamos - hace 9 horas guardar oferta - bloquear - email - más...

Personal para la hostelería con Experiencia. Venta cara al p...

Madrid, Madrid
Cansado de trabajar en centros de llamadas o tiendas o los restaurantes Servicio al cliente y la satisfacción del cliente son una parte importante de cualquier...
Laboris.net - hace 4 días guardar oferta - bloquear - email - más...

Docente Sector Hostelería

Grupo Telecyl, S.A. - Madrid, Madrid
Profesión 1: Hostelería: Camarero / Gobernante... PARA IMPARTIR EN MADRID Y BARCELONA EN EL SECTOR HOSTELERÍA. SE REQUIERE DIPLOMATURA EN TURISMO O TÍTULO...
Trabajos.com - hace 22 días guardar oferta - bloquear - email - más...

Trade Marketing de Hostelería (Hombre o Mujer)

Importante empresa del sector - Madrid, Madrid
Adecco selecciona Trade Marketing para importante empresa multinacional ubica en Tenerife. Requisitos:Experiencia demostrable como Trade Marketing (mín 2 años...
yaencontre.com - hace 15 días guardar oferta - bloquear - email - más...

Comercial hosteleria

cdp vending - Madrid, Madrid
se necesita comercial con contactos en sector de hostelería para zona de Madrid o Toledo . imprescindible contactos o cartera de clientes . rogamos abstenerse...
Trabajar - hace 1 día guardar oferta - bloquear - email - más...

RED BULL - Gestor Comercial Hostelería Nocturna

Sales Hunters - Madrid, Madrid
de mercado para identificar nuevos clientes potenciales en el mercado de hostelería(fundamentalmente nocturna). - Fidelizar la cartera de clientes existente a...
infoempleo.com - hace 24 días guardar oferta - bloquear - email - más...

Whatever Hosteleria, S.L.

Whatever Hosteleria, S.L. - Madrid, Madrid
1. Hombre o mujer con edad comprendida entre 23 a 28 años. 2. Estudios realizados: módulo técnico en cocina o F.P.2 especialidad cocina. 3. Experiencia...
Turiempleo - hace 3 horas guardar oferta - bloquear - email

CUIDADO CON EL BURN OUT...o sindrome del quemao!!

El síndrome burnout o síndrome de "estar quemado"


El síndrome burnout o síndrome de "estar quemado", recoge una serie de respuestas a situaciones de estrés que suelen provocar la "tensión" al interactuar y tratar reiteradamente con otras personas.
El síndrome se manifiesta en los siguientes aspectos:
  1. Psicosomáticos: fatiga crónica, frecuentes dolores de cabeza, problemas de sueño, úlceras y otros desórdenes gastrointestinales, pérdida de peso, dolores musculares, etc.
  2. Conductuales: absentismo laboral, abuso de drogas (café, tabaco, alcohol, se fármacos, etc.), incapacidad para vivir de forma relajada, superficialidad en el contacto con los demás, comportamientos de alto riesgo, aumento de conductas violentas.
  3. Emocionales: distanciamiento afectivo como forma de protección del yo, aburrimiento y actitud cínica, impaciencia e irritabilidad, sentimiento de omnipotencia, desorientación, incapacidad de concentración, sentimientos depresivos.
  4. En ambiente laboral: detrimento de la capacidad de trabajo detrimento de la calidad de los servicios que se presta a los clientes, aumento de interacciones hostiles, comunicaciones deficientes.

martes, 10 de enero de 2012

DE VERDAD???....Y POR QUE SERA???

EL SECTOR DE LA HOSTELERIA ES EL QUE ACUMULA MAS TRABAJADORES "QUEMAOS" EN BALEARES
Los trabajadores de la hostelería, el comercio y los servicios de Balears son los que más sufren problemas psicosociales como estrés, burnout, acoso psicológico y acoso sexual y, por contra, los que menos problemas denuncian son los que trabajan en el sector del transporte, en la construcción o en la enseñanza.
Así se desprende de la 'Memoria de actividades del equipo de psicosociología aplicada 2010' que depende de la Direcció General de Treball i Salut Laboral que dirige Juana Camps.
La actividad del equipo de psicosociología aplicada que está realizada por una técnica y un jefe de sección, ambos técnicos en prevención de riesgos laborales y licenciados en Psicología, se centra principalmente en la atención a personas que están padeciendo enfermedades psicosociales como el burnout (síndrome del trabajador quemado), estrés, acoso psicológico o acoso sexual en su puesto de trabajo.
Esta atención se fundamenta principalmente en la modificación de las condiciones psicosociales y de clima laboral de las empresas.
Servicio
El número total de trabajadores atendidos en 2010 por el equipo de psicosociología fue de 255, 35 más que el año anterior, 167 de los cuales son mujeres y 88 hombres. Tanto en hombres como en mujeres, el sector donde se recibieron más usuarios para ser atendidos por los técnicos fue en la hostelería, 20 hombres y 34 mujeres.
Los sectores principales de procedencia en el año 2010, al igual que ya sucedió en 2009, fueron hostelería (54 trabajadores), administración pública (40), servicios (39), comercio (34), sanidad (21), industria (20), oficinas (13), seguridad (10), aviación (9), enseñanza (5) y transportes (1).
Curiosamente uno de los sectores que menos ha solicitado la atención de éste equipo es el de la enseñanza, que tradicionalmente se considera que es uno de los que más estrés y burnout sufre.
Por otra parte las personas atendidas por este equipo fueron remitidas al mismo desde distintas procedencias, 132 a través del IB-Salut ; 65 por las distintas organizaciones sindicales de las Islas; 19 por particulares y profesionales privados; 7 a través de la inspección médica y 2 a través de denuncias.
Durante 2010 se observa que el mayor porcentaje de personas atendidas tienen una antigüedad de entre 2 y 6 años en el puesto de trabajo y las personas que más han acudido al servicio en el último año tienen una edad de entre 36 y 50 años.
Cabe señalar que los datos de Salut Laboral se refieren únicamente a trabajadores que han recurrido a este departamento, toda vez que hay trabajadores que son atendidos por los servicios médicos comunes en los cuales también se pueden detectar personas con los mismos síntomas y no figuran en las estadísticas. Es el caso de los profesionales relacionados con la educación, los cuales acumulan numerosos casos de estrés laboral.
Hostelerías

El sector de la hostelería es el que presenta más denuncias.